近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京(jīng)市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱>淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破(pò)近三年(nián)来车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近(jìn)年(nián)来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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